Carte et menusLa rôtisserie

Les planches à partager

Pour 2 à 3 personnes

Planche Croustillante
14,90€

Fish’n chips, croustillant de poulet français, Saint Nectaire panés et beignets de fleurs de courgettes, sauce barbecue et sauce curry-mangue

Planche charcuterie
14,90€

Fromage de tête à l’ancienne, saucisse sèche, rosette, rillette de canard Domaine de Limagne, cornichons, beurre

Planche végétarienne
14,90€

Gaspacho de petits pois feta et sésame noir, caviar de tomate confites, croustillant de boulgour et lentilles corail, raviolis frits aux légumes d’été, petit pain nordique, pickles de courgettes et sauce curry-mangue

Les salades

Salade de panés de Saint Nectaire
Entrée : 8,90€ / Plat 16,90€

Mesclun, jambon de pays, tomates cerises rôties, cerneaux de noix, œuf dur, Saint Nectaire pané.

Salade de chèvres chauds et Rillons
Entrée : 8,20€ / Plat 16,00€

Mesclun, fromage de chèvre sur toasts, rillons de porc et tomates cerises rôties.

Salade Caesar de La Rôtisserie
Entrée : 8,20€ / Plat 16,00€

Mesclun, tomates cerises rôties, poulet fermier du Périgord, oeuf dur, copeaux de Cantal, sauce césar.

Salade « Burrata »
Entrée : 8,90€ / Plat 16,90€

Mesclun, tomates Anciennes, Burrata crémeuse, huile aux deux pesto, sauce vierge et granola tomate-romarin-paprika

Salade Poke-Bowl
17,90€

Mesclun, Tataki maison (thon ou boeuf au choix), petit pain nordique riz rouge complet Thaï, pois chiches, pickles de courgettes et sauce curry-mangue.

Les entrées

Duo d’œufs mayonnaise maison
4,90€
Notre terrine La Rôtisserie
5,40€
Gaspacho de petits pois, feta et sésame noir
5,90€
Carpaccio de boeuf VBF basilic et copeaux de Cantal
7,90€
Tartare de saumon d’Ecosse façon Thaï et algue Nori
15,20€

Pickles de chou-fleur au curcuma et sauce ananas/noix de coco

Foie gras maison Domaine de Limagne
15,20€

Poivre de Sechuan et gelée de cranberry-griotte-groseille

L’Agneau rôti

Gigot d’agneau du Limousin
17,90€
Carré d’agneau du Limousin 300/320g
23,90€
Souris d’agneau de Lozère confite au thym et romarin
20,90€

Le Veau rôti

Onglet de veau
16,90€
Rognons de veau nature rôtis
20,90€
Ris de veau rôtis nature sauce aux cèpes
26,90€

Supplément tranche de foie gras maison Domaine de la Limagne à 6,00€

Le Bœuf rôti

Brochette de boeuf Limousine 160g
15,90€
Bavette d’Angus 180g
18,90€
Trio du rôtisseur (onglet, rumsteck, bavette) 240g
20,90€
Onglet de bœuf en fuseau 300g
22,90€
Tataki de boeuf duo de sésame 180g
19,90€
Côte de bœuf 400g
28,90€

Le Porc rôti

Jambon rôti
14,90€
Rib’s de porc de l’Aveyron mariné BBQ, miel et thym frais
18,90€
Filet mignon de porc d’Auvergne crème au chorizo
17,90€
Véritable andouillette AAAAA
17,90€

La Volaille rôtie

¼ Poulet fermier du Périgord
15,90€
L’aile et la cuisse ( ½ poulet)
27,90€
Brochette de Magret de canard Domaine de Limagne aux abricot moelleux
19,90€
Magret de canard entier Domaine de Limagne
27,90€

Le Poisson rôti

Tataki de thon duo de sésame
18,90€
Pavé de longe de thon salé
18,90€
Pavé de saumon d’Ecosse
18,90€
Filet de Saint Pierre et sa sauce vierge
18,90€

Nos viandes de proximité

De la ferme à l’assiette

Viande en maturation durant minimum 15 jours, sur carcasse

Pavé de bœuf 200g
19,90€
Ribs de bœuf mariné au sel
23,00€
Tomahawk
les 100g : 6,90€

Minimum 1kg selon arrivage

Nos viandes maturées

Le goût du bœuf

Viande en maturation durant minimum 21 jours, race Aubrac

New-York Steak, race Aubrac 400 à 450g
34,90€
Persillé d’Angus 200g
19,90€
Côte de bœuf
les 100g : 8,90€

Minimum 800g selon arrivage

Le coin du cru

Tartare de boeuf VBF d’Aubrac
125g : 14,50€ / 250g : 19,90€
Double carpaccio de boeuf VBF basilic et copeaux de Cantal
16,90€

Sauces

Bleu d’Auvergne
Saint Nectaire
Moutarde de Charroux
Poivre vert de Madagascar
Chimichuri
Jus thym et romarin
Cèpes
Crème de chorizo

Garnitures

Frites
Pommes de terre grenaille de Limagne et lardons
Haricots verts
Riz rouge complet Thaï
Gratin de courgettes
Ratatouille de légumes
Mesclun

Les RôtiBurgers

Hachés frais VBF 125g ou galette végétale
Tous nos burgers peuvent être préparés avec une galette végétale

RôtiBurger Texan
Simple : 15,90€ / Double : 18,90€

Bun’s artisanal, sauce barbecue et oignons frits, mesclun, tomate, galette de pomme de terre, bacon, hachés frais VBF tradition bouchère ou galette végétale

RôtiBurger Auvergnat
Simple : 15,90€ / Double : 18,90€

Bun’s artisanal, sauce au bleu d’Auvergne, mesclun, tomate, hachés frais VBF tradition bouchère ou galette végétale

RôtiBurger au Saint-Nectaire
Simple : 15,90€ / Double : 18,90€

Bun’s artisanal, sauce Saint-Nectaire, mesclun, tomate, hachés frais VBF tradition bouchère ou galette végétale

Végétal Burger
Simple : 16,90€ / Double : 19,50€

Galettes de pomme de terre, mesclun, tomate, galette de lentilles vertes et compotée de poivrons

Desserts

Profiterole
1 : 3,70€ / 2 : 6,50€ / 3 : 7,90€
Café du rôtisseur
5,90€
Mousse au chocolat
5,90€
Coulant au chocolat et sa boule de glace vanille
6,90€

au coulis fruits rouges ou sucre

Panna cotta aux groseilles
6,90€
Crème brulée à la pastille Vichy
6,50€
Tiramisu aux framboises et pistaches
7,20€
Gaufre accompagnement au choix
6,90€

sucre, chocolat chaud, caramel au beurre salé ou chantilly

Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
7,90€
Summer Bowl
8,20€

Fromage blanc aromatisé fraise, crunchy aux fruits confiture de myrtilles, framboise, groseilles et graines de chia

Café gourmand
8,20€

Chou chantilly, mousse au chocolat, mini crème brulée à la pastille de Vichy, verrine fromage blanc fraise et crunchy aux fruits, boule de glace vanille

Champagne gourmand
15,50€

Coupe de champagne Medot 12cl , chou chantilly, mousse au chocolat, mini crème brulée à la pastille de Vichy, verrine fromage blanc fraise et crunchy aux fruits, boule de glace vanille

Coupes de glaces

Nous n’utilisons que des glaces artisanales Antolin

Chocolat Liégeois
8,50€

3 boules chocolat, sauce chocolat chaud, chantilly.

Caramel Liégeois
8,50€

3 boules caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé, chantilly.

"Véritable’’ Café Liégeois
8,50€

3 boules café, café frais mexicain froid, chantilly.

Coupe Dame Blanche
8,50€
Fraise ou Pêche Melba
8,50€
Coupe Colonel
8,50€

Vodka française Bistrot La Fine, sorbet citron

Coupe Irlandaise
8,50€

Glaces Bailey’s, café, Bailey’s et chantilly

Coupe « La vie en rose »
8,50€

Glace vanille, sorbet fraise, sorbet cassis, biscuit rose de Reims, confiture de
myrtilles et chantilly.

Coupe Banana Split
8,50€

Glace vanille, fraise, chocolat, morceaux de banane, chocolat chaud et chantilly

Les glaces en boules artisanales Antolin

Nos parfums : Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Citron, Pistache, Caramel beurre salé, Cassis, Passion, Bailey’s (crème à la liqueur de whisky), Menthe-chocolat

1 boule
3,50€
2 boules
5,90€
3 boules
6,90€

Eaux, Sodas, Jus de fruits

Chateldon 70cl
5,80€
Vittel 100cl
4,80€
Vittel 50cl
3,50€
San Pellegrino 100cl
4,80€
San Pellegrino 50cl
3,50€
Perrier 33cl
3,10€
Vichy St-Yorre 75cl
4,80€
Orangina 25cl
3,70€
Pago 25cl
3,80€

Abricot, pamplemousse, orange, ananas, ace, fraise et tomate

Coca Cola 33cl
3,80€
Coca Zero 33cl
3,80€
Schweppes 25cl
3,80€
Schweppes Agrumes 25cl
3,80€
Ice Tea 25cl
3,80€

Boissons chaudes

Café, café décaféiné
1,50€
Café crème
2,30€
Thé
3,00€

Earl Grey, Sensha, Ceylan OP, Vert Menthe, Darjeeling

Infusion
3,00€

Verveine, Verveine menthe, Tilleul

Irish coffee
7,50€

Bières

Heineken
25cl : 3,80€ / 33cl : 4,90€ / 50cl : 6,90€
Affligen
25cl : 4,50€ / 33cl : 5,80€ / 50cl : 7,80€
Affligen Carmin
25cl : 4,10€ / 33cl : 5,30€ / 50cl : 7,30€
Edelweiss blanche
25cl : 4,10€ / 33cl : 5,30€ / 50cl : 7,30€
Desperados bouteille
33cl : 5,90€

Apéritifs

Kir 12cl
3,50€

à la crème artisanale de la distillerie Bellet

Rosé pamplemousse 15cl
3,50€
Ricard 2cl
3,00€
Salers 6cl
4,50€
Porto Blanc ou Rouge 6cl
4,50€
Martini Blanc, Rouge ou Rosé 6cl
4,50€
Muscat AOC 6cl
4,80€
Coupe de Champagne 10cl
7,50€

Maison Médiot Extra Brut

Kir royal 10cl
7,50€

à la crème artisanale de la distillerie Bellet

Bailey’s
5,50€

Cocktails alcoolisés

Americano maison
8,00€

Martini rouge, Campari, Noilly Prat

Pina Colada
8,00€

Rhum blanc, Malibu, jus de coco, jus d’ananas

Téquila Sunrise
8,00€

Téquila, jus d’orange, sirop de grenadine

Pink Ladie
9,50€

Malibu, coulis fruits rouges, sucre de canne et champagne

Mojito
8,00€

Rhum cubain, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse

Mojito Royal
9,50€

Rhum cubain, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, champagne

Daïquiri ananas
8,00€

Rhum, purée de fruits Monin ananas, jus d’ananas, jus de citron vert

Gin Tonic
8,00€

Gin yuzu, Schweppes tonic, citron jaune

Le Buenos Aires
8,00€

Soho, Curaçao, purée de passion, jus d’ananas, citron vert

Cocktails sans alcool

L’Apple Rose
5,90€

Schweppes Agrumes, jus de pomme, sirop de fraise

Virgin Mojito
5,90€

Citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, limonade

Le Red Light
5,90€

Jus de fraise, jus d’orange, citron, ananas et sirop de grenadine

Le Garden Rose
5,90€

Jus d’abricot, jus d’ananas, et sirop de cerise

Daïquiri soft ananas
5,90€

Jus d’ananas, purée de fruits Monin Ananas, jus de citron vert

Le Buenos Aires Soft
5,90€

Jus d’ananas, purée de passion, citron vert

Whiskies 4cl

Whisky Amaethon Single Malt
7,90€
Jameson
5,60€
Chivas Régal
8,00€
Cardhu
8,00€
Talisker
8,00€
Glenfiddich 12 ans
8,00€
Jack Daniel’s
8,00€
Supplément soda
0,50€

Bellet, distillerie, liquoriste indépendant

Et nos crèmes de fruits : châtaigne, myrtille, cassis, framboise, pêche, mûre, griotte.

Pastis vert Bellet
3,50€
Gentiane Bellet
4,20€
Guignolet Bellet
4,20€

Alcools et digestifs français, Verre 4 cl

Cognac MONNET VSOP
8,90€
Cognac MONNET XO
17,90€
Whisky Amaethon Single Malt
7,90€
BISTRO Vodka « la fine »
6,90€
Gin Yuzu
6,90€
Calvados Château du Breuil 15 ans d’âge
7,90€
Armagnac
7,90€
Get 27 ou 31
5,90€
Poire williams
5,90€
Rhum arrangé maison
5,90€
Rhum vieux
5,90€
Vieille prune Louis Roque de Souillac
5,90€

Carte des vins

Notre carte des vins est 100% Bio issue de producteurs indépendants ou H.V.E (Haute Valeur Environnementale)

Blanc

Côtes d’Auvergne Chardonnay Domaine Royet
75cl : 26,20€
Sancerre Domaine des Emois Maison MELLOT
75cl : 33,40€ / 12cl : 6,80€
Jardin Secret Gros Manseng Moelleux Villa Dria
75cl : 28,20€ / 12cl : 5,80€
Côtes Catalanes IGP Canon du Maréchal
75cl : 22,00€ / 12cl : 4,40€

Rosé

Grenache gris Domaine Salitis Abbayes et Château
75cl : 24,00€ / 12cl : 4,90€
Côtes d’Auvergne Maison Royet
75cl : 26,20€
Languedoc Classique AOC La Clape Abbayes et Château
75cl : 27,20€ / 12cl : 5,50€
Pic Saint-Loup Lascaux Carra Abbayes et Château
75cl : 25,20€ / 12cl : 5,00€
Côtes de Provence AOP Château des Ferrages 2022
75cl : 29,80€ / 12cl : 6,00€

Rouge

Auvergne

Côtes d’Auvergne Domaine Royet
75cl : 26,20€

Vallée du Rhône

Costières de Nîmes Chapoutier
75cl : 23,00€ / 12cl : 4,60€
Côtes du Rhône Collection Bio Chapoutier
75cl : 27,20€ / 12cl : 5,50€
Crozes Hermitage Domaine les Messeniers Chapoutier
75cl : 36,70€ / 12cl : 6,50€
Châteauneuf du Pape Collection Chapoutier
75cl : 47,00€
Saint-Joseph Les Granilites Chapoutier
75cl : 39,90€

Val de Loire

Chinon A.O.C Les Royaux Mellot
75cl : 29,40€ / 12cl : 5,90€
Saumur Champigny Le Boisclair Mellot
75cl : 29,40€

Bordeaux

Bordeaux Château la Guillaumette Pardela
75cl : 25,10€ / 12cl : 5,00€
Médoc Château Poitevin Pardela
75cl : 31,00€
Lalande de Pomerol Château Vieux Chevrol Pardela
75cl : 43,00€
Montagne Saint-Emilion Château Moulin Blanc Pardela
75cl : 43,00€
Graves Château du Seuil Pardela
75cl : 39,80€

Languedoc-Roussillon

Corbieres La Clef des Chants Pardela
75cl : 24,00€
Pic St-Loup Carra Abbayes et Château
75cl : 29,50€ / 12cl : 6,00€
Faugères La Closeraie Pardela
75cl : 28,20€
Château L’Hospitalet La Clape Grand vin Maison Bertrand
75cl : 43,00€
La Clape Classique Pardela
75cl : 29,50€ / 12cl : 6,00€

Vins en bouteille 50 cl

Pic Saint-Loup Carra rouge Abbayes et Château
22,00€
Faugères La Closeraie rouge Abbayes et Château
22,00€

Pichets

AOP Languedoc rouge L’insolite Abbayes et Château
25cl : 7,90€ / 50cl : 12,90€
AOP Languedoc rosé L’insolite Abbayes et Château
25cl : 7,90€ / 50cl : 12,90€

Champagne

Maison Médot Extra Brut
75cl : 65,00€
Billecart Salmon
75cl : 75,00€
Veuve Cliquot
75cl : 75,00€

A emporter

Poulet à emporter
sans garniture : 17,50€ / avec garniture : 22,50€

Pour 4 personnes